Brze kiflice sa svježim sirom

Sastojci za tijesto:

• 250 g glatkog brašna
• 3 kašikice praška za pecivo
• 125 g svježeg sira
• 50 ml mlijeka
• 50 ml ulja
• 1 kašika soli
• 1 bjelanjak

Premaz i posip:

• 1 žumance
• 1 kašika mlijeka
• malo bibera
• malo soli
• po želji sjemenke

Priprema:

Prosijano glatko brašno pomiješajte sa praškom za pecivo u posudi. Dodajte bjelanjak, mlijeko i ulje te parcijalno pjenjačom promiješajte sastojke. Dodajte svježi sir i rukama umijesite glatko tijesto. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte ga u kružnu formu debljine par milimetara.

Nožem ga razrežite na osmine i od svakog komada formirajte kiflice na način da bazu trokuta rolate premavrhu. Kiflice prebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite mješavinom razmućenog žumanjka, mlijeka, soli i bibera. Povrh kiflica rasporedite po nekoliko sjemenki sezama, lana, buče ili po želji.

Pecite ih u rerni 30 do 40 minuta na 180 stepeni s time da povremeno bacite pogled da li su rumene odozgo jer vrijeme pečenja ovisi od rerne do rerne.