PILETINA U CURRY UMAKU

1. Piletinu narežite na komade veličine zalogaja. Čili papričici uklonite sjemenke i sitno je narežite.
2. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i dodajte naribani luk, nasjeckani češnjak i kratko pržite. Zatim dodajte piletinu, kurkumu, čili papričicu, sol, papar i pržite, uz miješanje. Dodajte nasjeckanu rajčicu i pokriveno pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
3. Povremeno promiješajte i pirjajte da se umak zgusne.
4. Umiješajte kumin, korijandar i đumbir. Pospite svježim korijandrom i poslužite curry piletinu s kuhanom Jasmin rižom.

Savjet: Umjesto začina kurkume, kumina i korijandra možete koristiti gotovu blagu curry pastu.